导语:薏米的功效与作用有哪些?以下是小编精心为大家整理的关于薏米的功效与作用，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
薏米的基本介绍
禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。
薏米是我们生活中的粗粮，同时也是一种美容食品，很多女性们都知道，常吃薏米能保持人体皮肤光泽细腻，薏米的功效与作用及食用方法有很多，人们最为熟悉的还数吃薏米能健脾祛湿，其余的并不是很了解
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
【薏米食谱】：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，功效可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，作用可治扁平疣、雀斑、痤疮。薏苡仁50克，杵末，加适量水煮成粥食之，1日3次，久服可轻身益气。苡米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。功效是健脾补肾，益气补虚。治病后体弱，贫血，食欲不振等。