夏枯草为唇形目唇形科植物。下面小编来给大家介绍夏枯草的功效与作用及食用方法,欢迎阅读!
夏枯草的功效与作用
夏枯草为常用中药。《神农本草经》,列为下品。
别名:夏枯头。
来源:为唇形科植物夏枯草的干燥花序。
植物形态:多年生草本,高约30厘米,全株密披白色细毛,茎方形,直立或斜上分枝或不分枝,表面暗红色或褐色。根茎匍匐,下生多数细根。叶对生,菱状狭卵形,全缘或有锯齿,两面均被疏毛。轮伞花序顶生,集成穗状,花序基部有叶状总苞一对,苞片宽肾形,背面与边缘有长硬毛。缘部呈紫色;每苞片内含花三朵;花唇形,紫色或白色。小坚果三棱状长圆形,褐色,有光泽。此草夏末全株枯萎,故有夏枯草之称。
产地:全国大部分地区又野生,主产于江苏、浙江、安徽、湖北等地,以南京地区产品穗长柄短,棕红色,质量最佳。
性状鉴别:花序呈穗状,略扁,由数十朵枯萎的小花组成,多为淡紫色,长2~6厘米,直径8~15毫米。苞片黄褐色对生于花轴上。每苞片内有小花三朵,花冠已脱落,内有小坚果,体轻,气无,味淡。
以花序长,棕红色,不带柄者为佳。
主要成分:含水溶性无机盐,其中68%为氯化钾,又含夏枯草甙,水解后产生熊果酸。
药理作用:1、利尿。作用明显。有效成分为无机盐及熊果酸。
2、抗菌。体外实验对痢疾杆菌,绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌等有抑制作用。
3、降压:动物实验注射夏枯草煎剂的总无机盐,引起家兔血压下降。临床观察夏枯草对高血压患者能降低血压和减轻伴随症状。
4、抗肿瘤:初步试验证实能抑制动物某些移植肿瘤(如小白鼠子宫颈癌)生长。
炮制:生用。
性味:苦、辛、寒。
归经:入肝、胆经。
功能:清热散结。
主治:瘰疬,肝火目痛,高血压等症。
临床应用:主要用于清热(尤其清肝热)、散结(治疗淋巴结炎等。)
1、用于治疗瘰疬(主要为颈部慢性淋巴结炎、淋巴结核)和瘿瘤(例如单纯性甲状腺肿),为常用要药。用单味夏枯草30g,或配何首乌9g,或配玄参30g,生牡蛎6g,水煎服。对淋巴结核,宜制膏常服(夏枯草30g,或配何首乌9g,或配玄参30g,生牡蛎6g,水煎服。对淋巴结核,宜制膏常服(夏枯草4g,何首乌1kg熬膏,早晚各服一匙)。
2、用于治疗肝火引起的眼赤肿痛(急性结膜炎、流行性角结膜炎)。用夏枯草15g,配菊花15g,蒲公英30g,水煎服。
如有眼痛而又常流冷泪者,可用夏枯草、香附各30g研末,早晚各服3g。
用于治疗肝虚引起的眼珠疼痛,夜间尤剧者,须配当归、白芍、甘草、玄参等,方如夏枯草散。
3、用于治疗肝阳上亢的高血压病,有头痛、耳鸣、眼花、烦热汗出、性情急躁、失眠等,可单用夏枯草30g,或配决明子30g,水煎服,取其有降压作用。兼治高血压眼病。
此外,夏枯草配木蝴蝶还可治疗慢性咽喉炎、舌炎;夏季常用夏枯草泡茶喝,可祛暑散热,又小儿夏季常患疮疖(暑疖)者,可用夏枯草、生地、瘦猪肉煎汤服。
使用注意:1、夏枯草久服对胃有刺激,长期服,用时宜酌加党参、白术。
2、近年来,在治疗肿瘤的中药方剂中,常加入夏枯草一味,尤其在治疗甲状腺肿瘤和纵隔肿瘤时,夏枯草为主要药物之一,但疗效有待进一步观察。
用量:15~30g。
处方举例:夏枯草散(张氏医通》):夏枯草15g,当归12g,白芍9g,炙甘草3g,玄参9g,水煎服。
注:全国大部分地区习惯用夏枯草的干燥花序。在四川、云南、贵州等地区,以全草药用。
夏枯草的食用方法
1、夏枯草双花炖猪瘦肉
夏枯草是清热泻火类的中药,能清火明目、散结消肿,是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花,均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉,带有中药清香的可口,能清热祛湿、润燥生津,且清心火润心肺,为男女老少皆宜。
材料:夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。药稍浸泡,枣去核。一起下炖盅,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为3-4人用。
2、夏枯草黑豆汤
营养价值丰富,中医认为它可滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。合而为汤,在盛夏秋暑时用有补肾水、平肝火之功,同时血压高和偏高者常饮,能使血压较持久地下降,头昏胀等症状改善,还对风火牙痛有效。
材料:黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
3、夏枯草煲鸡脚
烹制:夏枯草洗净,用纱布包裹;黑豆浸泡半小时,洗净。一起下瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲30~40分钟,下冰糖便可。为2人用或1人1日分2-3次进饮。
夏枯草能清热散结,适用于热结引起的病变,如痰火郁结所致的结核,甲状腺肿大及肿瘤;能明目,可用于各种肝火上炎所致的目赤肿痛、视物不清。鸡脚能滋阴润燥、健脾补益。夏枯草煲鸡脚,清肝泻火、解郁散结,既可为盛夏闷热时的下火靓汤,亦适用于肝气郁结、气郁化火等症的人士。
材料:夏枯草30克、鸡脚6只、猪瘦肉250克、生姜4片。
烹制:夏枯草稍浸泡、洗净;鸡脚洗净,去甲、切对半;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3-4人用
4、夏枯草茶
材料:夏枯草60克。
做法:将夏枯草置保温瓶中.以沸水300毫升冲泡15分钟,代茶饮用,每曰1剂。
茶疗功效:清肝散结.主治瘰疬、瘿瘤、乳痈.乳癌
5、夏枯草绿茶
材料:夏枯草1棵、绿茶.蜂蜜少许。
做法:将夏枯草切成小段.与绿茶混匀冲泡,焖约10分钟后可酌加红糖或蜂蜜饮用。
茶疗功效:清热平肝,降血压.
注意事项
脾胃虚弱者慎服。
①《本草经集注》:土瓜为之使。
②《得配本草》:气虚者禁用。