适合霜降节气的四款简单易做的食谱推荐：
黄豆芽炒肉丝
原材料：
猪瘦肉200克，黄豆芽100克，辣椒1个，蒜末半大匙，韭菜少许。
调味料：
a：料酒1大匙，酱油半大匙，芡汁半大匙;
b：酱油1大匙，白糖1小匙，胡椒粉少许，芡汁1小匙。
做法：
1.猪瘦肉切丝，拌入调味料a,腌10分钟;
2.黄豆芽择去尾须，洗净;辣椒去籽，切成丝;韭菜洗净，切成小段;
3.炒锅放油烧热，放入猪肉丝炒散，表白时盛出;余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟;
4.猪肉丝回锅，放入辣椒，加调味料b和韭菜炒匀，盛出即可。
养生功效：
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽后，除维生素c外，胡萝卜素、维生素b2、尼克酸、叶酸等成倍增加、黄豆生芽后天门冬氨酸急剧增加。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。此菜还有利尿解毒之效。
青红甜椒炒豆腐干丝
原材料：
豆腐干250克，青、红灯笼椒各2个，韭菜花50克。
调味料：
水淀粉适量，酱油1大匙，盐、味精各少许。
做法：
1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭菜花切段;
2.锅中放油烧热，依次下豆腐干，青、红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和酱油一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加水淀粉勾芡即成。
养生功效：
韭菜花营养价值高，含有大量维生素、矿物质、纤维、蛋白质、糖类、热量等营养物质。豆腐所含的胆固醇进入人体后，能在肠道中吸收较多的胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆固醇，这样不仅可以抑制结肠癌，还有助于预防心血管疾病。
苦瓜炒鸡片
原材料：
鸡脯肉300克，苦瓜200克。
调味料：
酱油1大匙，料酒、水淀粉各半大匙，盐1小匙。
做法：
1.苦瓜剖开，去瓤、籽，切成薄片，用盐腌过，放入沸水内汆烫一下;
2.鸡脯肉切成薄片，用盐、料酒、酱油、水淀粉调和均匀;
3.油烧热，先放入苦瓜急炒，再放入鸡片炒熟即可。
养生功效：
苦瓜中所含的苦瓜蛋白质，是一种生物活性蛋白，可提高机体的免疫功能，促进免疫细胞消灭癌细胞，具有抗癌的功效，所含的比黄金还贵重的苦瓜素具有降低血糖的显著作用。
枸杞莲子蜜粥
原材料：
大米200克，枸杞1大匙，莲子200克，大枣8粒。
调味料：
蜂蜜1大匙。
做法：
1.大米淘洗，加水及大枣、莲子，以大火煮沸，煮沸后转小火至米粒熟软;
2.枸杞洗净，加入做法1中，转中火再煮沸一次，加蜂蜜续煮3分钟即成。
养生功效：
枸杞有延缓衰老和抗疲劳的作用，有增强雌性激素作用和保肝作用，能提高人体免疫力。