在我们的生活中干海星是不多见的，因为一般干海星是被当作药品进行食用的，其药用的价值也是相当的大的。那么海星怎么吃呢?
干海星内含有丰富的维生素A和维生素B，对人体是有一定的好处，但是这种食物不能过多的食用，这样的话就会有不良的反应，一般来说吃三个就已经足够了，大家切勿贪多哦。
1.把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。
2.大约4个干海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。干海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样干海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
3.材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把 熟干海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。
为大家介绍了干海星的吃法，简单而明了，步骤简单，不会因为过于繁琐而不会操作。养胃调理身体是一道不错的菜肴，怎么说品尝一道干海星菜肴也比服用药物强多了。其实还可以将干干海星用于炖汤，炖出来的汤还是比较鲜甜的，养生养胃集于一体。
干海星的功效与吃法
一、干海星泡酒有什么功效
掰开干海星的每一个角，坚硬的外壳下包裹着黑色风干死的肉，把这些黑色的东西清洗掉，晾干;再加入一些红枣之类的或者不加。然后泡白酒浸泡，所用白酒的酒精含量通常为50—60%。这干海星酒泡可以去风湿，化痰散结，制虚寒，温补。
二、干海星有什么功效
1、干海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。
2、干海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
3、干燥的干海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。
4、干海星中含有的干海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。
5、干海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。
三、干海星可以治疗什么病
1、治中耳炎：干海星1个，焙干，研成细粉，麻油调匀，滴入耳内。
2、治胃及十二指肠溃疡，胃痛吐酸：海盘车焙干研末，每次1匙，每日3次;或用醋煮酥后，研末。每日3g，黄酒冲服。
3、治癫痫：干海星五腕末端，焙干，茶叶3-6g，共研末。发作前以黄酒冲服。
4、治甲状腺肿大：鲜干海星30g，煎服。
5、治腹泻：干海星1个，焙干，研成细粉，冲服。
四、干海星可以怎么吃
1、干海星杨桃炖瘦肉汤
材料：干海星，杨桃，瘦肉，姜，盐，南北杏，红枣，枸杞子。
做法
(1)将干海星用水泡一会，刷洗干净;杨桃，瘦肉切大块。
(2)将所有材料入锅加水烧开;文火炖两小时加盐调味就行了。
2、干海星蛋羹汤
材料：干海星，鸡蛋，薄油皮，青菜叶。
做法
(1)取大约4个雌性干海星蒸熟取出籽，打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。
(2)加少许香油、盐、味精隔水蒸;干海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层，这样干海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。
(3)青菜叶汆水备用;锅里加水，水开锅后把蒸好的蛋羹，薄油皮，青菜叶入锅，煮开即可。