餐饮企业文化，是一个企业所独有的文化气氛和情调，也是企业立身于社会所必须的精神支柱。它不但能够解释企业内部的运作情况，把企业价值观念表现出来并感染员工，从而加强企业员工的价值观念，强化企业管理，更为重要的是它还能向企业的管理者指出企业中最重要的题目，从而帮助企业管理者改善信息沟通、人际关系和决策等题目，在企业中创造出一种新的氛围，以适应竞争日益剧烈的企业环境。
餐饮企业文化包括的企业价值观和经营目标记录了企业在过往成功与失败的经验，和企业决策者为企业制定的发展远景。通俗说，企业的经营管理离不开企业文化的导向。其功能体现在以下五方面：
一是超前引导。企业对人才的培养内容不但包括业务技术知识，而且还包括企业文化精神的内容。通过这类企业精神的培训，使企业精神在员工心中构成共鸣，引导员工齐心协力，为实现企业的共同远景做出贡献。
二是对员工行为的跟踪引导。企业文化管理模式主张把代表企业精神的企业价值观变成具体的根据和准绳，使员工能够随时参照，并顺次控制自我，使自己在企业的生产经营活动中不致脱离企业的大目标。增强员工的企业向心力。
当个人价值观与企业价值观融为一体时，企业成员才会感到自己不但是在为企业工作，也是在为自己工作。这类员工与企业的***一致，能够激起起员工强烈的回属感和自豪感，使员工感觉到企业目标的实现也意味着个人利益需求的实现。这样就可以最大限度地鼓励员工为实现企业的崇高目标而 (此 资 料 转 贴 于勤奋工作，积极进取。
三是对企业员工产生鼓励。企业文化管理模式一方面采用个人鼓励的手段与方法，例如提升可以赋予个人更多的责任与权利，在企业内部创造一种相互尊重、同等、民主的气氛等，鼓励员工寻求出色工作的愿看和在出色的企业中工作的要求;另外一方面又采取群体鼓励的方法，如为企业员工提供同一的价值观念，构成具有战役力的团队精神等，满足员工在出色的企业中工作的愿看。通过企业英雄人物、仪式仪式及文化网络等因素的强化，为企业员工实践价值寻求提供了机会，对个体行为的积极性产生了更持久，更广泛的影响。
四是对企业员工的规范与束缚。在具有强烈文化气氛的企业中，企业价值观引导和束缚人们的行为，使之符合企业整体的价值标准。在企业文化的引导与束缚下，员工能自觉意想到应当做甚么事、应当提倡甚么，从而对产品和服务的质量精益求精，对顾客高度负责，为企业创造美誉度和着名度。
五是调和企业与社会的关系。企业作为社会有机体中的细胞，它的生存与发展一方面依靠社会向它提供的必要的生存空间，另外一方面企业也要承当起它对社会应负的责任。企业文化中崇高社会目标的规定、企业文化网络的建立等为企业如何调和与社会的关系，提供了有益的条件。
可想而知，人们在一种先进的强企业文化氛围中工作，会布满自豪感和主人翁精神，会无私地、创造性地工作，并井然有序、高效精确，人际关系和谐，减少内耗与效力损失，并减少工作中大量没必要要的冲突与磨擦。企业的效益会因此大大进步。